Từ "鳗鱼沙拉" (mányú shālā) mang nghĩa "Gỏi lươn", kết hợp bởi 鳗 (mán - man): "Cá chình" + 鱼 (yú - ngư): "con cá" + 沙 (shā - sa): "Cát" + 拉 (lā - lạp): "kéo". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 鳗: Loài cá (鱼) có thân hình thon dài uốn lượn (曼) sống dưới lớp bùn đáy sông hồ chính là con cá chình, con lươn (鳗). • Chữ 鱼: Sinh vật có cái đầu nhọn (𠂊), mình phủ vảy đan như ô ruộng (田) và chiếc đuôi dẹt (一) tung tăng bơi lội dưới nước là con cá (鱼). • Chữ 沙: Khi nước thủy triều (氵) rút đi ít nhiều (少), bờ biển lộ ra vô số hạt đá mịn màng lấp lánh, chính là bãi cát (沙). • Chữ 拉: Đưa bàn tay (扌) nắm chặt lấy vật đang đứng yên (立) rồi dùng sức lôi về phía mình là hành động kéo, vận chuyển (拉).