Từ "酵母" (jiàomǔ) mang nghĩa "men, men nở", kết hợp bởi 酵 (jiào - hiếu): "lên men (发酵)" + 母 (mǔ - mẫu): "Mẹ". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 酵: Trong bầu rượu (酉), những con men cứ thế sinh sôi nảy nở nối tiếp nhau như con cháu hiếu thảo (孝) tạo nên quá trình lên men (酵). • Chữ 母: Người phụ nữ dịu dàng ôm con vào lòng cho bú bầu sữa ngọt ngào (母) chính là người mẹ hiền từ (母).