Từ "蛋白" (dàn bái) mang nghĩa "Lòng trắng trứng; chất đạm (protein)", kết hợp bởi 蛋 (dàn - đản): "trứng" + 白 (bái - bạch): "trắng". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 蛋: Dưới bàn chân ấp ủ (疋), mầm sống nhỏ bé (虫) được bao bọc trong lớp vỏ tròn trịa chờ ngày nở ra chính là quả trứng (蛋). • Chữ 白: Khi mặt trời (日) vừa nhô lên phóng tia nắng đầu tiên (丿) xua tan màn đêm, đất trời bừng lên sắc sáng trong trẻo của màu trắng (白).