Từ "肉类" (ròu lèi) mang nghĩa "Các loại thịt, nhóm thực phẩm thịt", kết hợp bởi 肉 (ròu - nhục): "Thịt" + 类 (lèi - loại): "Loại". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 肉: Miếng thịt tươi nguyên với những đường vân thớ thịt rõ ràng bên trong (肉) là nguồn thực phẩm bổ dưỡng gọi là thịt (肉). • Chữ 类: Đem những hạt gạo trên sàng (米) phân chia theo kích cỡ lớn nhỏ (大) để sắp xếp thành từng chủng loại, thứ hạng rõ ràng (类).