Từ "熟面" (shú miàn) mang nghĩa "mì đã nấu chín; người quen mặt", kết hợp bởi 熟 (shú / shóu - thục): "quen" + 面 (miàn - diện): "Mặt". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 熟: Món ăn ai (孰) đem đun nấu kỹ trên ngọn lửa hồng (灬) cũng sẽ thơm mềm chín tới, việc làm đi làm lại nhiều lần cũng trở nên quen thuộc, thông thạo, chín (熟). • Chữ 面: Đôi mắt cùng sống mũi nằm chính giữa khung viền vuông vức khắc họa rõ nét gương mặt và bề mặt phía trước (面).