Từ "刺身" (cì shēn) mang nghĩa "món sashimi, hải sản sống", kết hợp bởi 刺 (cì - thích): "Đâm" + 身 (shēn - thân): "thân". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 刺: Dùng lưỡi dao sắc (刂) nhọn hoắt như chiếc gai cây (朿) phóng thẳng vào mục tiêu là hành động đâm, chọc (刺). • Chữ 身: Hình vẽ người đứng nghiêng thấy rõ thân thể, toàn bộ cơ thể từ đầu đến chân chính là thân 身, cơ thể.