Từ "鹵肉" (lǔ ròu) mang nghĩa "thịt kho", kết hợp bởi 鹵 (lǔ - lỗ): "Đất mặn" + 肉 (ròu - nhục): "Thịt". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 鹵: Trên cánh đồng ven biển có những hạt muối kết tinh lấp lánh trong ô ruộng tạo thành vùng đất mặn, muối mặn (鹵). • Chữ 肉: Miếng thịt tươi nguyên với những đường vân thớ thịt rõ ràng bên trong (肉) là nguồn thực phẩm bổ dưỡng gọi là thịt (肉).