Từ "美味佳肴" (měi wèi jiā yáo) mang nghĩa "Món ăn ngon lành / Cao lương mỹ vị", kết hợp bởi 美 (měi - mỹ): "đẹp" + 味 (wèi - vị): "vị" + 佳 (jiā - giai): "Xuất sắc" + 肴 (yáo - hào): "món ăn ngon (thành tố trong 佳肴". Chiết tự ghi nhớ: • Chữ 美: Dê (羊) lớn (大) béo đẹp, vẻ đẹp trọn vẹn hoàn hảo, đẹp 美. • Chữ 味: Đưa thức ăn vào miệng (口) nhấm nháp khi trái trên cành vẫn chưa chín hẳn (未) để cảm nhận rõ mùi vị, hương vị (味). • Chữ 佳: Con người (亻) có cốt cách thanh cao và phẩm hạnh sáng trong như hai viên ngọc khuê (圭) xếp chồng, nghĩa là đẹp đẽ, tốt lành (佳). • Chữ 肴: Thịt tươi được thái khéo léo (乂) và bày biện đầy đủ (有) trên bàn tiệc tạo nên những món ăn ngon hảo hạng (肴).